sábado, 27 de fevereiro de 2016

Peito de Frango Cozido

O processo é o mesmo para todo tipo de corte de peito de frango.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de urucum ou qualquer outro óleo vegetal
cebola em rodelas a gosto
pimentão filetado a gosto
tomate em rodelas a gosto
 3 filés de peito de frango (pode estar congelado)
açafrão da terra também conhecido como cúrcuma
páprica doce
sal a gosto
aproximadamente 3 meios copos de água.

Lave o frango com vinagre e enxague em água corrente.  Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o pimentão, o tomate, o frango, o açafrão, a páprica, o sal e meio copo de água; ponha em fogo baixo e tampe a panela. Quando a água secar, os ingredientes vão começar a fritar no óleo, misture os ingredientes, tendo o cuidado de virar o frango e adicione mais meio copo de água. Mantenha o fogo baixo e tempe a panela. Repita o processo mais uma vez. Ao final o frango deverá estar cozido mais úmido, por ter sido cozido inteiro. Espete com um garfo se o frango ainda estiver firma vai precisar repetir o processo.
Guarde na geladeira para fazer diversas preparações.
Esqueci no fogo e acabou queimando o molho, no entanto, o frango ficou ótimo.
1 Temperos em camadas
2 - frango, cúrcuma, páprica doce













3 Pronto

Nenhum comentário: